当店の品は全て一品一品手造りの為、一日に製造できる数に限りがございます。 申し訳ありませんが完売戴いた品から随時、当日の販売を終了させて戴きます。 ご贈答品及び地方発送承っております。 ご発送商品は賞味期限を三ヶ月とする為と配送中の型くずれを防ぐ為に、別ラインにて冷凍発送致します。 お電話にてご予約を承りますのでお気軽にお申し付け下さい。
※沖縄、対馬地方の送料はお尋ねください。 ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
白玉の歴史は古く江戸時代にはいわゆるデザートとして大変重宝されておりました。 別名「寒晒（かんざらし）」と呼ばれ、とりわけ寒い冬の日に不純物や余分な成分を取り除く為、 細粉した餅米を冷水に浸しては天日に晒して乾燥させるという作業を何度も繰り返す様からそう呼ばれる様になりました。 また、「冷たい気候」「美しい天然水」「澄んだ空気」そして何より「最高の餅米」という四つの条件も必要となります。 私どもは日本屈指の厳寒の地、北海道旭川を選びました。 当店白玉の美しい真珠の様な輝きは北の大地の恩恵と、経験を積んだ職人の心を込めた作業とが織りなすひと粒の「結晶体」なのです。